بهترین وسیله برای نگه داشتن انواع گوشت و مرغ
بهترین وسیله برای نگه داشتن انواع گوشت و مرغ یخچال قصابی است. یخچال قصابی برای سرد و تازه نگه داشتن گوشت و مرغ استفاده میشود. در یخچال های ویترینی و قصابی، کابینت در اندازه و شکلهای مختلفی ساخته میشوند. یخچالهای گوشت و پروتئین به صورت ایستاده و ویترینی طراحی و ساخته میشوند.
یخچال قصابی ایستاده از جمله یخچال های ایستاده ای هستند که دارای موتورهای قوی بوده تا بتوانند با پایین آوردن سریع دمای داخل اتاقک یخچال، از فاسد شدن گوشت داخل آن جلوگیری کنند. همچنین این یخچالها به گونهای طراحی میشوند که تکههای بزرگ گوشت به طور ایستاده در آنها قابل قرار دادن باشد.
از دیگر خصوصیتهای این یخچالها راحتی در نظافت داخلی میباشند تا از نظر بهداشتی،سلامت گوشت را تضمین کند. بنابراین باید از فلزی استفاده شود که این قابلیت را داشته باشد. درب این یخچالها میتوانند هم به صورت کشویی و هم لولایی کار شود که هر یک محاسنی دارد. استفاده کردن از درب لولایی آسانتر بوده و دم آن هم بیشتر است اما درب کشویی در هنگام باز شدن فضایی را اشغال نمیکند و از این حیث برتری دارد.
رنج دمایی یخچال گوشت 2 تا 4 درجه سانتیگراد میباشد. کف این مدل از یخچال های فروشگاهی توانایی تحمل تا 272 کیلوگرم در هر متر مربع را دارد. در ساخت درها از لولای گرید صنعتی و قفلها و درزگیرهای دو لایه استفاده میشود تا فضای غیرقابل نفوذی را ایجاد کند. چرخها میتوانند دارای ترمز باشند تا از غلطیدن جلوگیری کنند. دیگر آپشنهای یخچال قصابی شامل زنگ خطر، دماسنج خارجی و غیره میباشند که بنابه درخواست مشتری میتواند بر روی یخچال نصب گردد.
حرف آخر
شاید در نگاه اول، خرید یک یخچال قصابی کار سادهای به نظر آید. ولی در عمل، فاکتورهای زیادی هنگام خرید این دستگاه دخیل هستند. که میتوانند تاثیر زیادی در قیمت نهایی آن داشته باشد. به خصوص اینکه یخچال قصابی کالای گرانقیمتی است و چند سالی مهمان محیط کار شماست. پس بهتر است در انتخاب یخچال مناسب با مشاوران متخصص مشورت داشته باشید و از راهنمایی آنها استفاده کنید.